ダイダイ果汁パウンドケーキ

  ２月に買って買って３か月も放っておいたダイダイの果汁を使ってパウンドケーキを作りました。焼いてみると、ほのかにダイダイ果汁の香り。バターを小麦粉と同量にしたせいか、しっとりとした焼き上がり。バターはケチったらいけませんな。高いけど。

結構、きれいな割れ目ができました

 

カルガモのヒナ全滅

　横浜市郊外に出現したカルガモの親子。５月１９日夕の段階でヒナはとうとう１羽になってしまった。最後だから頑張れよと思っていたけど、翌日からは見かけなくなってしまった。姿を現して、わずか1週間。ヒナは天敵の餌食になってしまったようだ。

　去年は8羽が巣立ったのに、これほどの差があるのか、驚きだ。昨年は可愛い姿に、多くのカルガモウォッチャーが、いわば成長見守り隊になって、天敵の襲来を防いでいたのだが，今年はダメだったみたいだ。

 　ネットで検索してみると、20グループほどを調べた結果では4割が全滅、それも1週間以内とのこと。天敵のハシブトカラスが繁殖期前だと襲われることが少ないと書いてあった。少し離れた場所を歩いていたとき、カラスに威嚇されることがあったが、あれは繁殖期で攻撃的になっていた可能性がある。とすると、一番、やばいときにカルガモの繁殖が始まったのかもしれない。

　どれが親鳥かは分からないが、池にいつもいる2羽の他に、1羽ポツンと所在なさそうなカルガモがいる。たぶん、あれが親鳥だろう。繁殖期が過ぎれば、もはや自分のために生きることになるんだろう。まあ、それも自然のことだから、仕方ないか。

初めてのタルトタタン

 　リンゴがたっぷり食べられるという「タルトタタン」に挑戦しました。梅雨入り前という季節のせいか、ちょっと大きめなのに１個７７円という格安のフジに遭遇。２つ分、約５００グラム（正味）を使って、作ってみました。

リンゴっぽくないなあ

　実となる煮リンゴは、砂糖とバターだけというシンプルな材料。ネットのレシピでは丸いケーキ型が使われていますが、持ち運びを考えてパウンドケーキ型を使いました。底になるパイ生地部分は、レシピ通り作ると案外、柔らかめでした。

　レシピによって、パイ生地を焼いてから、リンゴに載せる、あるいはリンゴを先に焼いてパイ生地を載せ、再度焼くなど色々、パターンはあるみたいですが、今回は鍋で煮たリンゴをオーブンで焼き、冷めたところで、パイ生地を載せ、再び焼くというパターンにしました。ひと晩冷蔵庫で冷やした後、ひっくり返してみると、ちょっとずれました。ネットで見ると、煮こごりが押さえになってるけど、そうでもないみたい。まあ、長方形のパウンド型にも問題があったのかもしれません。

美味しいことは美味しかったです

　食べてみると、リンゴたっぷり。というか、煮リンゴを生地に載せて食べてる感じでした。人生でタルトタタンは食べたことがないので、分かりませんけどね。

カルガモ、ヒナはわずか２羽に

 　横浜市の港北ニュータウンに現れたカルガモの親子。当初１２羽いたヒナは翌日1羽減り、その2日後の5月16日には一気に9羽も減って2羽になってしまいました。猫、カラス、亀に蛇。おそらく天敵に襲われたのでしょう。ヒナが近づくと猫がかぶりつこうとする姿も目撃されているぐらいだから。

2羽になったカルガモのヒナ。

　コロナ禍で公園周辺で過ごすことが多くなった高齢者のアイドルでもあったのですが、みなさんガックリしている様子。ある意味、余計衝撃が大きい感じもします。

　この時期、カルガモの引っ越しが各地で話題になりますが、彼らのいったいどれぐらいが生き残って巣立っていくかまでは、伝えられることはありません。こちらの池でも１昨年は1羽だけだったと聞きます。

　昨年は巣ごもり組の監視の効果か、８羽が生き残って巣立っていきました。今年が本来の姿なのかもしれませんが、登場わずか５日でこの有様とは。全滅しないことを祈るのみです。

 

ロールパンに挑戦

　今回はスイーツではなくロールパン。こねる時、バターをよく練り込まなかったため１次発酵を終えた後、べちゃべちゃになって，せっかく膨らんだ生地がしぼんでしまいました。それでも2次発酵－焼いてみると、まずまずのでき。少なくとも2日間は柔らかくて，良かったです。

。

今年もカルガモ、子育て

 　横浜市のニュータウンにある池に5月12日、カルガモの親子が姿を現しました。ヒナは12羽です。家族でものすごいスピードで移動していきます。

  ７月ごろ巣立っていくまでどのぐらいが生き残れるか．昨年は8羽でしたが、例年は1い羽か2羽とか。コロナの影響で巣ごもりの高齢者達が見守ってるおかげで、天敵から免れているようです。

  ただ、残念なことに５月１６日には１羽、減っていました。自然は厳しい。

クッキー入りパウンドケーキ

  　クッキー入りのパウンドケーキを作りました。クッキーは高級品ではなくダイソーで買った１００均クッキーです。クッキーが甘いので砂糖少なめにしたら、甘さがイマイチ。クッキーは手で砕いたものです。

　食べた人の感想はいろいろ。甘さ控えめで美味しいって声もありました。

 

アップル多めのパイ

  久々の自作パイ生地でアップルパイを作りました。小麦粉200グラムで作ったパイ生地のうち、半分はキッシュとチーズケーキに使用。冷凍していた残りを解凍しました。  中身になるリンゴは中ぐらい2個。これまで作ったアップルパイは、どこか中身が足りない気がしていたので、多めに作ってみました。

　食べてみると、やっぱり中身が足りない感じ。お店で食べるアップルパイはりんごが満杯に入っていますが、いったいどれぐらい使ってるんだろうと思います。

　パイ生地は結構、さくさくに出来ました。以前作ったときは妙に中身が詰まった感じ。今回は広げて折り返す作業をレシピ通り６回にしました。前はとめどもなく繰り返していたような気がします。

　煮たリンゴは単独で食べてみると、かなり甘かったのですが、パイの中ではそれほどでもなかったみたい。