巻き寿司作った

 恵方巻きの季節は終わったが、ランチは巻き寿司の気分。干し椎茸、かんぴょう、ミツバ、卵焼き キュウリで太巻き。すし酢を多めにしたこともあり、ひと晩たっても酢の香りは残った。

ただ、普段、買って食べる巻き寿司の酢は強烈。今回、1.5倍ほど入れたが、2倍でも問題なさそうだ。

干し椎茸、かんぴょうの味がちょっと薄めだが、まあ、及第点。