失敗、抹茶アズキシフォンケーキ

 　自分で煮たアズキを使って、抹茶アズキシフォンケーキを作ってみました。最近はシフォン作りに慣れてきて、手順的にはそれほど迷いはなかったんです。

　でも完成して、１００均のシフォン型を外してびっくり。アズキがみんな底に落ちていて、まるでカエルの卵みたいな状態になっていたんです。ちと、気持ち悪い感じも。

　レシピでは甘納豆を使えとか書いてあったけど、煮たアズキは水分が多くて重いのか、みんな下に落ちてしまうようです。パウンドケーキを作ったときはそうでもなかったけど、シフォンは生地がすかすか、だもんなあ。

　お味の方もアズキの感触を楽しむというか、部分的にだけど、アズキばかり食べるようになって、どこかシフォンっぽくないんです。あれはやっぱ失敗だよなあ。ただし、味は決して悪くはありませんでした。