初カステラ

  初めてカステラを作りました。アップルパイを作った時の残り卵の有効活用を考えました。

  卵、砂糖、小麦粉だけのシンプルな素材。卵を泡立ててメレンゲを作り、ふんわりせてるって、初めて知りました。ベーキングパウダーを使わないんだあ。  

  170度の低い温度で焼くこと40分、焦げることもなく出来上がりました。お味は玉子ボーロっぽかった。