キッシュは簡単

 初めてキッシュを作ってみた。

店で買えば一切れ500円ぐらいする高級品。

作ってみると、冷凍パイ生地に、炒めた具を載せ、生クリーム、卵、チーズを混ぜたソースをかけ、200度のオーブンで20分。問題なくできあがった。

味は可もなく不可もなく。考えてみると、ピザのごとく、1枚をひとりで食べるのは、なかなか豪快だ。

甘夏胡椒を作ってみた

 実はゆず胡椒というものを食べたことがない。別に嫌いというわけではなく、機会がなかっただけ。昨秋、ゆずを沢山持ち帰ったが、新鮮な唐辛子が見つからず、作るのは見送った。

ところが、先日、新鮮な唐辛子を見つけた。そこで、同じ柑橘類、大量にある甘夏を利用して甘夏胡椒を作ることにした。甘夏2個ほどをむき、苦味のある内側のワタをこそぎとった皮と、唐辛子と塩20%を混ぜ、ジューサーでギューン。なかなか練った状態にならなかったが、実の絞り汁を加え、ようやく練り物状態になった。

なめてみたが、結構塩っぱい。そりゃ塩分20%,なら、当たり前だろう。だから長持ちするんだろう。

さて、どう使おう。肉、魚、マヨネーズに混ぜろなんて書いてあるレシピもあったが、これも試行錯誤だわ。

中折れメレンゲ

 いくら立っても、中折れしちゃダメだよね。これメレンゲのお話。ピンと立たせなきゃいけないのに、なぜか、すぐふにゃっとする段階で、かき混ぜるのをやめちまった。

小麦や卵などの生地と混ぜ合わせるとき、メレンゲゆるすぎると気づいた。しっかりメレンゲ作らないと気泡不足で焼いた時、ふわふわにならない。

もはや時すでに遅し。焼き始めたが容器いっぱいまで膨らまず、実の詰まった紅茶シフォンケーキになっちまった。若干、失敗作。

電源サイトで冬キャンプ

 防寒対策がないと、なかなか厳しい冬キャンプ。薪ストーブは一酸化炭素中毒が怖い。そこで、電源サイトで小型のセラミックヒーターを使ってみることにした。

場所は相模原にある青根キャンプ場。ここは電源サイトが30ぐらいあり、1000ワットまで使える。持ち込んだヒーターは300ワットだから十分、余裕があるはずだ。

３月初め、標高400メートルのキャンプ場は夜に入ると、冷えてきた。ただ、この日は最高気温が16度ほどの暖かい日で、夜でも外も10度を切るぐらい。さほど寒さは厳しくない。

とはいえ焚き火だけでは寒くなり、テントに入った。それ以前から、閉め切った状態でヒーターのスイッチは入れておいた。そのためか、テント内は空気が少し生ぬるい。気温18度。ダウンは全く不要だ。しばらくすると、自分の体温も加わったのか20度になった。トイレで外に出ると寒いこと。

かつて3月下旬、標高800メートルほどあるふもとっぱらでキャンプした時は、死ぬほど寒くダウン着たままシュラフにもぐりこんだ。

冬キャンプは虫もおらず、それはそれで楽。電源サイト、もっと増えないかしら。

ハッサクも実った

 今年も広島の実家に甘夏が実った。計45個。去年より3つ減ったが、しつこくカイガラムシを駆除したせいか、なかなかキレイにできた。

でも、今年のニュースは岩国の畑にできたハッサク。去年まで一つも実がならなかったのに、一挙32個もできた。こちらは甘夏より食べやすいはず。期待、高まるわ。

巻き寿司作った

 恵方巻きの季節は終わったが、ランチは巻き寿司の気分。干し椎茸、かんぴょう、ミツバ、卵焼き キュウリで太巻き。すし酢を多めにしたこともあり、ひと晩たっても酢の香りは残った。

ただ、普段、買って食べる巻き寿司の酢は強烈。今回、1.5倍ほど入れたが、2倍でも問題なさそうだ。

干し椎茸、かんぴょうの味がちょっと薄めだが、まあ、及第点。

フグの肝食った

 3日ほど前、フグの肝食った。知り合いのシェフが別の客に出すフグ料理のついで。中毒は30分から3時間の間に出るそうで、症状ないまま済んだ。シェフによると、毒は血の中にあるそうで1日かけて血抜きすれば大丈夫だそうだ。

美味かったけど、まあ、こんなもんかな。

カカオ高すぎる

 カカオだのコーヒーだの赤道近くが産地のものが異様に高い。スイーツ用のココアパウダーは、これまで100均だったが、昨日見たら内容量11グラム。去年春に買ったものが40グラム入りだったから4倍。他のスーパーで見たら45グラム281円。とりあえずこちらにした。あーあ

スイーツ２つ

 本日のスイーツは2つ。

ユズのカード入りパウンドケーキ。酸っぱいユズカード、早く消費しないと。正直、ふつーのパウンドケーキに比べると、若干、ユズの臭みのようなもの、感じたけど。

もうひとつはクロッカン。ランチにカルボナーラ作って余った卵の白身の有効利用。めちゃ美味しいとの声も。

どっちも美味しいがサイコーというほどじゃないけどね。

ユズとレモンは別物

 ユズはやっぱりレモンじゃなかった。たくさん収穫したユズを使って12月初め、カードを作った。ユズ汁にバター、卵、砂糖を加えジャム状にしたものだ。酸っぱくてそのまま食べると美味しくなかったが、パウンドケーキ表面に塗るとまずまず。使い道はあるなと思った。

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あれっと思ったのはパウンドケーキの中に混ぜ込んだ時。どこか微妙な臭みを感じた。別にまずくはなく、概ね好評。ただ、どうにも気なるのだ。今度はトーストに塗ってみた。やはり同じ臭みを感じた。。

カードは本来、レモンで作るもの。同じ柑橘類だから作ってみたが、独特の香りが持ち味。レモンのような透明感のあるものとは違うようだ。ネットのレシピを見て作ったのだが、何でも飛びついちゃ、いかんってことだなあ。

ランチは煮豚丼

 

今日のランチは煮豚丼。2日前から煮豚と煮卵を仕込んだ。焼きネギ、ミツバ、小松菜のおひたしをトッピング。美味しくできて、満足満足。

ハトにポテトフライ食われた

 妙に人慣れしたハトだなあと思っていた。近所のバーガーキング。テラス席でハンバーガーをかじっていると、飛んできたハトが地面ではなく、空いたテーブルの上を歩き回っていた。ほどなく、私のテーブルに乗った瞬間、何とヤツはフライドポテト1個をくわえて逃げた。地べたに降りたヤツはあっという間に飲み込んだ。

ハトがパン屑やポップコーンをついばむ姿はよく見るが、フライドポテトを一気飲みするとは。私のテーブルに何もないことを知ったのか、近くの若いカップルの回りをグルグル。すきあれば、食っちゃぞって感じでやる気まんまん。クマだけでなく、自然界の生き物みんなが人間の食い物を狙い始めたか。

かつて、2度もトンビにハンバーガーをさらわれたことがある。今度はハト。鳥になめられているのかもしれないが。

ポテトフライ食っても、さらに食い物狙ってるヤツ。

トラブルは本物

 プジョー2008に突如発生した警告。何でもないことを祈ったが、甘くなかった。インテークカムシャフトディフューザーという部品の不具合という診断がくだった。部品交換とか色々合わせて3万円ちょっと。この部品、何のためにあるのか、壊れたらどうなるかは全く不明だが。

ただこの部品の不具合はなかなか原因が分かりにくいようで、ディーラーからさらに警告が出たら、エンジンタイミングベルト交換とかで16万円という見積もりが出た。

8年落ちのプジョー、もう限界かなあ。来春は車検。

恐怖のドライブ

 恐怖のドライブを味わった。1泊２日で往復800キロ超の山形ドライブ。帰り、残り150キロ、120キロ区間になった東北自動車道上りの栃木〜埼玉県境付近を制限速度通りぐんぐん走っていた時のこと。突然、わが愛車プジョー2008にこの表示が出た。

「エンジントラブル、修理必要」とは、何じゃそれ。ネットで調べてもよく分からず。さりとて、特に走りに異常もなく、変な音もしない。JAFを呼んでレッカー移動となればえらいことになる。これは誤表示と言い聞かせるものの、止まってしまえば命に直結する首都高を走る度胸もない。

結局、川口インターで出て、とろとろ下道70キロを２時間かけて帰った。早く埼玉を出て東京を通過し、多摩川を渡れと祈りながら。とりあえずトラブルもなく自宅にたどり着いた。プジョーのディーラーは水曜お休み。何とか誤表示であってくれえ。

翌日、エンジンをかけると何事もなく立ち上がった。ええかげんにせえ。

ハッサク実る

 数年前、父親の実家に植えたハッサクが実をつけた。これまで一度も実をつけたことがなく、今春に見た時、花も咲いてなかったような気がするが、全くのサプライズ。15、6個もなっており、実が大玉。年明け、楽しみだ。

フライパン一つでパスタ

 NHKのトリセツショーでやってたフライパン一つでパスタをアウトドアで実践。生トマトトッピングが美味。ところで、このやり方だと、茹で汁を捨てないので、パスタから溶け出たグルテンでドロっとして美味しさが増すそうだ。とすると、パスタを茹でてソースをかけるというこれまでの作り方って間違い？

カーエアコンを整備した

 買って8年の我が愛車、6月終わりの猛暑の際、エアコンの効きがめちゃ悪かった。20度ぐらいに設定すれば問題なかったのに、15度に設定しても温い風。耐えきれず2200円払って、オートバックスで調べたら、エアコンのガス圧低く「漏れてる」の評価。

ホントかどうか分からないけど、ガスの追加だけじゃなくて、漏れ防止剤、エアコンオイル追加のフルセット1万9800円をやらないと責任もてないと言われ、「ま、いいか」と「清水の舞台」。

１時間ほどの修理の後、ギンギンに冷えるようになった。ただし、オートバックスの担当者は「漏れの部分を直接修理していないので、今夏だけということも有り得る」としっかり予防線。エアコンの分解修理だと数十万とか。

前任のゴルフは7年目の車検前、高速走行中にハイテンションキーという部品の故障で急減速し怖い目にあった。外車は「3回車検でやばくなる」と聞くが、今回もそんな感じだ。

プジョーは来年、車検。高速安定性が日本車より良いと感じて、この15年、外車に乗ったが、日本車回帰かなあ。100キロ超えるとフワフワする感じ、治まったかしら。

ちなみにレクサスなど高級国産車には乗ったことないのでホントのことは分からないけど。

パウンドケーキ、難しい

 

「これパサってしてませんか？」昨日、会社で配ると、ズバッと言われてしまった。定番のパウンドケーキ。ただ今回はハチミツ入りに初挑戦。ホットケーキミックス200グラム、卵２つ、バター、牛乳、いつもの感じで作った。オーブン170度30分も一緒。なのにしっとり感がない。味は特に変わらなかったけど。何度作っても、まあ難しい。

ADK、韓国企業が買収

 

韓国企業がADK買収というニュースを見た。ADK、つまりアサツーDKといえば、電通、博報堂に次ぐ大手広告代理店。アニメブームに乗って大手に仲間入りした代理店だが、モノづくりとは異なる、この種の会社が韓国企業に買収されるとはちょっと驚き。韓国のエンタメ業界の強さをあらためて感じた。同時にADKが持つアニメの権利はどうなっちゃうの？日本のエンタメが韓国に行っちゃう？と困惑してしまった。

ADKのことは何となく気にしてた。というのも大学の時、前身の旭通信社に生まれて初めて内定をもらっていたからだ。当時は業界10位に入るか入らないぐらいの弱小企業。内定が電報で届いた時、ほかの最終面接が終わり、結果を待っている時で、返事をしなかった。

翌日ぐらいに人事部長から電話があり、結果を待っているというと「そちらに絶対、行きなさい」と言って話は終わった。その会社の内定電報が来たのは、その数日後だが、なぜか落ちる気がしなかった。あの自信は何だっただろうと今さらながら思う。旭通信社の内定が出るまで、2年かけた就職活動は全滅だったのに。

カッテージチーズでティラミス

 梅雨明けみたいな毎日の暑さ。

こんな時は冷たいスイーツ。

そこでティラミスづくり。ただしチーズは

手づくりカッテージチーズ。

チーズの柔らかさはイマイチだけど

お味はまずまず。